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Sainte Savine

Bienvenue au Barabulle !

Notre restaurant, le Barabulle, est une brasserie située au coeur de Sainte-Savine, au pied de l'église. A quelques pas seulement du centre ville et de la gare de Troyes.

Nous vous accueillons du mardi au samedi.

Notre carte varie en fonction des saisons, avec des produits locaux et entièrement fait-maison. Nos offres sont variées pour satisfaire toutes vos demandes : le menu du jour, la formule Barabulle, le menu Champenois et le menu Enfant.

Le Barabulle, brasserie alliant l’amour de la cuisine, le partage et la simplicité.

Entrées

Saumon gravelax16€
Mariné 48h dans un mélange de sucre, sel et aneth, servi avec vinaigrette sucrée salée, pommes Granny Smith, pickles d'oignons rouges et tuiles dentelles


Foie gras14,90€
Mariné à la Prunelle de Troyres, avec une brioche façon grand mère et un chutney de poires à la fève de Tonka


Oeufs en meurette8€
2 oeufs parfaits servis dans une sauce au vin rouge, lardons, champignons et oignons, avec des croutons maison


Carpaccio de Betterave7€
Fines tranches de betteraves, mesclun accompagnées de tomme de chèvre et d'une chiffonnade de jambon de parme

Salades

Salade Sud Ouest15€
Pommes grenailles, tomates cerises, tomates confites, oignons rouges, magret de canard fumé, gésiers et vinaigre balsamique


Poké saumon teriyaki 14,90€
Riz vinaigré, carottes, mangue, choux blanc, concombre, radis, edamame, saumon cru mariné dans une sauce teriyaki maison


Poké Falafel12,90€
Riz vinaigré, carottes, choux, mangue, concombre, radis, edamame et falafel maison

Burgers

Burger Savoyard16€
Pain artisanal savinien, compotée d'oignons, roquette, viande hachée champenoise (150g), lard grillé et fromage à raclette


Burger Falafel15€
Pain artisanal savinien, steak de falafel, tomate, oignons rouges, concombre et sauce au chaource

Plats

Risotto aux champignons14€
Pleurotes, champignons de Paris, shiitake


Souris d'agneau19€
Avec sa marinade au miel et thym, accompagnée de pommes grenailles


Cabillaud18€
Servi avec sa purée de petits pois et ses artichauts cuits en barigoule, dans une sauce champagne 


Andouillette 5A16,50€
Andouillette grillée servie avec ses frite smaison et accompagnée de sa sauce chaource


Escalope à la milanaise15€
Avec ses linguine à la crème de parmesan


Ballotine de volaille16€
Accompagnée de son risotto aux champignons et d'une sauce au ratafia


Pièce du boucher15€
Et sa sauce au vin rouge échalote, accompagnée de ses légumes et frites maison

Desserts

Assortiment de fromages 9€
Fromages fermiers


Entremet chocolat coco7€
Brownie chocolat, mousse coco, tuile chocolat, sorbet coco et chips de coco


Cheesecake citron vert et fruits de la passion  7€ 


Crème brulée 6€
A la vanille


Pavlova aux fruits rouges 7€


Glace 7€
3 boules au choix avec chantilly, cookie maison et coulis de fruits rouges ou chocolat


Mousse au chocolat noir 5€


Thé gourmand 8€


Café gourmand  7€ 


Champagne ou rhum gourmand12€

Lieu complètement transformé

C'est confortable, super terrasse, l'équipe est agréable et les plats délicieux! Pour une fois tout est fait maison et pour des prix raisonnables. Je recommande!!

Restaurant au top du top

Avec des produits frais excellents, et avec du personnel accueillant et chaleureux. Nous avons vraiment passé un bon moment en leur compagnie, merci à eux!

Superbe terrasse

Avec une ambiance vraiment très agréable. La musique et le soleil sont au RDV. Le service est rapide et la nourriture est, selon moi, très bonne. Je recommande !

Horaires d'ouverture

Été 

Mardi - Jeudi 12h-14h30 / 18h-23h00
Vendredi - Samedi 12h-14h30 / 18h-23h00
Vendredi - Samedi Service boisson en continu

 

Hiver (mi-octobre à mi-mai)

Lundi 12h-14h 
Mardi - Jeudi 12h-14h / 19h-22h
Vendredi 12h-14h / 19h-22h30
Samedi 12h-22h30 

On reste en contact

Pour connaitre tous nos événements, suivre nos actualités et partagez vos photos, n'hésitez pas à nous suivre sur les réseaux.

Pour toutes demandes spéciales, réservations de groupe ou privatisation de salle, vous pouvez nous envoyer un email :

lebarabulle@gmail.com